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精粉香精

   肉类精粉、纯肉粉、作为新一代天然肉味增强剂具有增鲜、调香、改善肉味及营养强化的功能。其应用价值在于提高食品肉味品质,为不同的美味食品带来不同的风味特征,同时赋予食品特有的肉味香气,使食品的香味更加逼真。产品通过现代食品生物技术,采用鲜肉与氨基酸、多肽、糖类物质经美拉德反应,从中获取大量肉味物质,生成富含肉香味的肉类精粉,纯肉精粉,从而有效提升食品的质量档次。
产品特点:
  1. 肉味独特,呈味准确突出鲜明纯正的肉风味,味感强烈、香气悠长、且能长时间保留香气。
  2. 品质的稳定性及耐热性好。应用过程中不会产生不良反应,减少其它配料的使用如谷氨基酸、酵母精、水解蛋白。
应用范围、建议添加量:
  1. 可用于鸡精、方便面汤料、膨化食品等。
  2. 添加量为1.2-6%(客户可根据自身产品特色酌情添加)。
保存、保质期:
  1. 通风干燥处;
  2. 起封后应尽快使用,未用完应密封好,保质期为12个月。
类型 产 品 名 称 状态 风味特征 方便汤料 肉食 鸡精 膨化食品 餐饮
XD-2821 猪肉粉 精粉 红烧猪肉 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2822 牛肉粉 精粉 红烧牛肉 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2823 鸡肉粉 精粉 烧鸡风味 3-5 - 2-4 3-6 1.5-6
XD-2824 排骨粉 精粉 排骨风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2825 猪肉粉 精粉 炖猪肉 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2826 牛肉粉 精粉 炖牛肉 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2827 鸡肉粉 精粉 清香鸡肉 3-5 - 2-4 3-6 1.5-6
XD-2851 猪肉精粉 精粉 烤卤猪风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2852 牛肉精粉 精粉 酱香牛肉 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2853 鸡肉精粉 精粉 烤鸡风味 3-5 - 2-4 3-6 1.5-6
XD-2854 排骨精粉 精粉 排骨风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2861 纯猪肉粉 精粉 猪肉风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2862 纯牛肉粉 精粉 牛肉风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2863 纯鸡肉粉 精粉 鸡肉风味 3-5 - 2-4 3-6 1.5-6
XD-2880 肉宝王 精粉 肉香风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2881 酱香王 精粉 酱肉风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2882 烤香王 精粉 烤肉风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2883 卤香王 精粉 卤香风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2884 骨香王 精粉 骨髓风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6
XD-2885 肉香王 精粉 肉香风味 3-5 1.2-2 - 3-6 1.5-6