精粉香精
肉类精粉、纯肉粉、作为新一代天然肉味增强剂具有增鲜、调香、改善肉味及营养强化的功能。其应用价值在于提高食品肉味品质,为不同的美味食品带来不同的风味特征,同时赋予食品特有的肉味香气,使食品的香味更加逼真。产品通过现代食品生物技术,采用鲜肉与氨基酸、多肽、糖类物质经美拉德反应,从中获取大量肉味物质,生成富含肉香味的肉类精粉,纯肉精粉,从而有效提升食品的质量档次。
产品特点: 1. 肉味独特,呈味准确突出鲜明纯正的肉风味,味感强烈、香气悠长、且能长时间保留香气。 2. 品质的稳定性及耐热性好。应用过程中不会产生不良反应,减少其它配料的使用如谷氨基酸、酵母精、水解蛋白。 应用范围、建议添加量: 1. 可用于鸡精、方便面汤料、膨化食品等。 2. 添加量为1.2-6%(客户可根据自身产品特色酌情添加)。 保存、保质期: 1. 通风干燥处; 2. 起封后应尽快使用,未用完应密封好,保质期为12个月。 |
类型 | 产 品 名 称 | 状态 | 风味特征 | 方便汤料 | 肉食 | 鸡精 | 膨化食品 | 餐饮 |
XD-2821 | 猪肉粉 | 精粉 | 红烧猪肉 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2822 | 牛肉粉 | 精粉 | 红烧牛肉 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2823 | 鸡肉粉 | 精粉 | 烧鸡风味 | 3-5 | - | 2-4 | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2824 | 排骨粉 | 精粉 | 排骨风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2825 | 猪肉粉 | 精粉 | 炖猪肉 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2826 | 牛肉粉 | 精粉 | 炖牛肉 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2827 | 鸡肉粉 | 精粉 | 清香鸡肉 | 3-5 | - | 2-4 | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2851 | 猪肉精粉 | 精粉 | 烤卤猪风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2852 | 牛肉精粉 | 精粉 | 酱香牛肉 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2853 | 鸡肉精粉 | 精粉 | 烤鸡风味 | 3-5 | - | 2-4 | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2854 | 排骨精粉 | 精粉 | 排骨风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2861 | 纯猪肉粉 | 精粉 | 猪肉风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2862 | 纯牛肉粉 | 精粉 | 牛肉风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2863 | 纯鸡肉粉 | 精粉 | 鸡肉风味 | 3-5 | - | 2-4 | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2880 | 肉宝王 | 精粉 | 肉香风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2881 | 酱香王 | 精粉 | 酱肉风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2882 | 烤香王 | 精粉 | 烤肉风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2883 | 卤香王 | 精粉 | 卤香风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2884 | 骨香王 | 精粉 | 骨髓风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |
XD-2885 | 肉香王 | 精粉 | 肉香风味 | 3-5 | 1.2-2 | - | 3-6 | 1.5-6 |